- Dificultad Intermedio
Tiempo
45 min
Remojo: 1 día anterior, Refrigerado: 1 - 2 hs, Infusionado: 30 min
- Tipo de plato Entrante, Plato principal
Su restaurante, Frina, es una propuesta inspirada en sus viajes, experiencias alrededor del mundo y raíces peruanas. Mucha de su inspiración la toma de Tailandia, Vietnam, Singapur, Indonesia y la Amazonía Peruana.
Descubrirás qué es la Cocina de Autor según la perspectiva de Francesca Ferreyros. Aprenderemos recetas y técnicas avanzadas de gastronomía molecular basada en ingredientes peruanos.
