- Dificultad Intermedio
Tiempo
45 min
Remojo: 1 día anterior, Refrigerado: 1 - 2 hs, Infusionado: 30 min
- Tipo de plato Entrante, Plato principal
Francesca es dueña de Baan, una propuesta inspirada en el comfort food del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Singapur e Indonesia).
Descubrirás qué es la Cocina de Autor según las perspectivas de Francesca Ferreyros y James Berckemeyer. Aprenderemos recetas y técnicas avanzadas de gastronomía basada en ingredientes peruanos.
