Esta receta pertenece al curso: Iniciación a la Cocina Profesional: Técnicas Culinarias sin Aplicación de Calor Técnicas culinarias que no necesitan calor para cocinar el alimento: congelado, salazón, marinados o la cocción con ácidos para carnes, pescados o incluso vegetales para que podamos consumirlo sin ningún riesgo sanitario. Ir al curso
