- Dificultad Intermedio
Tiempo
60 min
Hervir: 20 min, Fuego lento: 20 min + 30 min, Pochado: 2 - 3 hs + 2 hs, Cocción: 15 min + 20 - 25 min
- Tipo de plato Plato principal
Xabier Goikoetxea lidera unos de los restaurantes de Martín Berasategui, por tanto, nos transmitirá a través de su talento, el saber hacer de un multi premiado y reconocido chef.
Las recetas más representativas de la cocina vasca y su cultura culinaria de fama mundial. Podrás apreciar su evolución, desde las elaboraciones más tradicionales, hasta técnicas de la alta cocina moderna.
