Marmitako

Tiempo

60 min

Hervir: 20 min, Fuego lento: 20 min + 30 min, Pochado: 2 - 3 hs + 2 hs, Cocción: 15 min + 20 - 25 min

Xabier Goikoetxea

Xabier Goikoetxea lidera unos de los restaurantes de Martín Berasategui, por tanto, nos transmitirá a través de su talento, el saber hacer de un multi premiado y reconocido chef.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Vasca: Tradición e Innovación

Las recetas más representativas de la cocina vasca y su cultura culinaria de fama mundial. Podrás apreciar su evolución, desde las elaboraciones más tradicionales, hasta técnicas de la alta cocina moderna.

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