Gamba de Dénia hervida en agua de mar y té de bledas

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

105 min

Enfriamiento: 5 min, Cocción 2 min + 2 hs + 10 min, Reposo: 2 hs + 10 min

Tipo de plato Plato principal

Tipo de receta Recetas de pescado
Curso Estética en la Alta Cocina, Recetas de Quique Dacosta

Esta receta pertenece a la lección:

Presentación y conceptualización de la gamba de Dénia hervida en agua de mar

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Quique Dacosta

La cocina de Quique Dacosta se destaca por ser innovadora, sostenible y centrada en ingredientes locales, con una presentación creativa y sofisticada que busca sorprender y deleitar a sus clientes.

Esta receta pertenece al curso:

Estética en la Alta Cocina

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