Tipo de técnica: Desde cero

Nixtamalizar maíz

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Masa de maíz nixtamalizado con un molino

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Tortillas con masa de maíz nixtamalizado

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Totopos

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Tamales de raja

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Cenizas de tortilla

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Cenizas zero waste de chile

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Tamales oaxaqueños

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Saborizar el aceite con frutos secos

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Envolver y cocinar humitas o tamales

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Teñir y saborizar papas

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Hacer hamburguesas de pollo o pavo

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Huevos revueltos en una sartén

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Formar hamburguesas

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Tortilla francesa

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Cocinar un auténtico huevo frito

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Conservar la carne de ave

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Comprobar la frescura de un ave entera

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Queso fresco a partir de yogur

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Fermentar raíces y verduras

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Encurtir en 2 días

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Pasta fresca sin huevo

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Pasta fresca saborizada con ingredientes naturales

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Preparar pasta fresca desde cero

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Estirar pasta fresca sin máquina

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Dar forma cilíndrica al solomillo

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Limpiar fresas

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Limpiar espárragos

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Sal saborizada

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Polvo de hornear

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Crema batida en un sifón

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Leche de almendra

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Crepes

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Queso crema vegano

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Mantequilla saborizada

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Chucrut

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