leche

Repostería/Pastelería

Picadura de abejas

Masas

Madeleine

Repostería/Pastelería

Chouquettes

Repostería/Pastelería

París-Brest de nuez, cacahuetes y caramelo

Masas

Masa choux sin gluten

Masas

Masa Choux

Plato principal

Carne asada rellena con setas

Repostería/Pastelería

Roscón Tradicional

Repostería/Pastelería

Roscón de Avellanas

Coberturas y Rellenos

Crema muselina

Repostería/Pastelería

Saint Honoré

Repostería/Pastelería

Tarta de frambuesa

Repostería/Pastelería

Eclairs de café

Repostería/Pastelería

Tarta Normanda

Repostería/Pastelería

Éclairs de chocolate

Repostería/Pastelería

Tarta de manzana

Repostería/Pastelería

Tarta tatin

Repostería/Pastelería

Tarta de flan

Repostería/Pastelería

Tarte aux fraises

Coberturas y Rellenos

Crema de pistacho

Repostería/Pastelería

Tarta de frutas de temporada

Postre

Pavlova de frutas

Masas

Masa choux

Postre

Chouquettes

Masas

Masa brisée

Repostería/Pastelería

Profiteroles

Coberturas y Rellenos

Crema pastelera clásica

Repostería/Pastelería

París Brest

Coberturas y Rellenos

Almíbar de leche

Coberturas y Rellenos

Buttercream americano

Repostería/Pastelería

Bizcocho de chocolate y plátano

Repostería/Pastelería

Bizcocho de ron y damasco

Postre

Pan, leche y azúcar

Postre

Kaiser-misù

Salsas

Salsa Bechamel

Plato principal

Lenguado a la Meunière