azucar

Postre

Fermentación Piel (Plátano)

Postre

Fermentación Pulpa (Piña Tatin)

Postre

Gelatina termorreversible (Mandarina caliente)

Postre

Merengue cocción Vapor (Tortilla)

Postre

Nube Moldeada (Oblea)

Postre

Masa Galleta (Tarta Limón)

Postre

Masa Tempura (Xuixo)

Postre

Masa Ningyo-yaki (Berlina)

Postre

Masa Choux (Pizza)

Entrante

Temaki

Entrante

Uramaki

Entrante

Tekkamaki

Entrante

Nigiri de Calamar

Entrante

Nigiri de Atún

Entrante

Arroz de Sushi

Postre

Sacher

Postre

San Marcos

Postre

Tortel de Nata

Postre

Tocino de cielo aligerado con leche

Postre

Sablé Limón

Postre

Paris-Brest

Postre

Aire Helado de Chocolate

Postre

Aire de Margarita

Postre

Ninyoyaki

Postre

Pastel tibio de almendras con sorbete de frambuesa

Postre

Crema Catalana

Postre

Tarta de queso de Albaricoque

Postre

Lionesas con Helado de Vainilla, Chantilly y Salsa de Chocolate

Postre

Pa amb oli

Postre

Fresas en Escabeche

Postre

Limón Helado

Postre

Schneken de Plátano

Postre

Manzanas Maceradas

Postre

Ensaimada con Crema

Postre

Ensaimada

Postre

Bostock