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Guarniciones
Tabulé de coliflor
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Aperitivo
Sambousak de pollo, dátiles y queso kashkaval
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Langostinos jumbo en costra de kataifi
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Aperitivo
Falafel de avellanas, salsa tahini y nabos encurtidos
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Aperitivo
Baba ganoush con barquillo de brick
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Entrante
Kofta ‘nayee’ – Tartar de ternera de primera calidad al estilo libanés
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Aperitivo
Labneh de estragón con pepino
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Labneh de azafrán con hinojo
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Aperitivo
Hummus sedoso de Malouf con ensalada de porcini
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Repostería/Pastelería
Brownie Croissant
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Repostería/Pastelería
Sirope para glasear
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Détrempe de cacao
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Masa de croissant y laminado base
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Masas
Détrempe de color (rojo)
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Repostería/Pastelería
Pain Suisse
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New York Roll de chocolate
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Repostería/Pastelería
Lazo de Croissant
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Croissant flan de pistacho
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Flor de croissant de frambuesa
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Entrante
Tubérculos en diferentes texturas
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Conchas y leguminosas
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Postre amazónico
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Entrante
Maíces y granos andinos
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Cuy andino
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Paiche amazónico
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Salsas
Dip picante de cacahuete
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Salsas
Dip para nachos
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Salsas
Dip de albahaca y anacardos
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Panqueques salados
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Revuelto de tofu
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Guarniciones
Ensalada de “huevo” y tofu
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Recetas de Bebidas
Leche de avena dorada
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Avena al estilo italiano
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Avena al estilo mexicano
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Avena al estilo japonés
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Falso “salmón” de zanahoria ahumada
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