Ostra con Aire Dashi

Ostra con aire dashi

Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa nació en Toyota (Japón) en 1972. Desde pequeño vivió de cerca las técnicas de la cocina japonesa y el sushi junto a su padre, maestro de sushi y propietario de un restaurante.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Japonesa: Recetas con Umami

El umami es el 5º sabor definido por la cocina japonesa. Aprende toda la teoría a través de 8 recetas llenas de sabor para dominarlo como un auténtico maestro japonés. Una nueva dimensión para tus platos y creaciones culinarias.

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