Masa de pasta

Curso al que pertenece esta receta: Pasta Fresca Italiana: 5 Recetas Deliciosas

Profesor: Juan Manuel Umbert

Ingredientes

● 200 g de harina sin preparar
● 1 huevo entero
● 3-4 yemas de huevo (60 g)

Preparación

● Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que estén incorporados.
● Pasar a una mesa y amasar hasta que se obtenga una masa uniforme; alrededor de 5 minutos.
● Envolver en papel film y reposar en la refrigeradora hasta un máximo de 24 horas.
● Si se va a usar en el momento de hacerla, envolver en film o cubrir bien y reposar por lo menos 1 hora.

Alérgenos:

Cereales con gluten, Huevos

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