Iniciación

Salsas

Salsa Roja

Entrante

Guacamole

Plato principal

Aguachile de Camarón

Entrante

Tortillas, Totopos y Masa de Tamales

Entrante

Nitxamal

Postre

Crema Catalana

Entrante

Ensalada de Sesos

Aperitivo

Melón con Espirulina

Aperitivo

Pepinos Salteados

Entrante

Sopa Agripicante de Acelgas

Guarniciones

Kimchee

Aperitivo

Tartar de Remolacha

Repostería/Pastelería

Figuras de Chocolate

Postre

Confitura de alubia roja

Plato principal

Ganxet con paloma torcaz

Plato principal

Ganxet con kokotxas de bacalao

Plato principal

Lentejas estofadas con cabeza de ternera

Plato principal

Sopa de lentejas pardinas, calabaza y unto rancio

Plato principal

Garbanzos estofados con butifarra del Perol

Plato principal

Crema de garbanzos con foie gras y ceps

Plato principal

Garbanzos pedrosillanos estofados con chorizo y morcilla de Jabugo

Postre

Pudding de Chía y Té Matcha

Plato principal

Ensalada de Zanahoria Negra, Papaya y Feta

Plato principal

Ensalada Kohlrabi Súper Food

Plato principal

Tacos con pico de gallo

Entrante

Babba Ganush

Aperitivo

Dukkah

Masas

Duquesa de pistacho

Masas

Spéculoos

Masas

Florentines

Masas

Barquillo de chocolate

Masas

Cigarrette

Masas

Carquiñoles

Masas

Crumble

Aperitivo

Sablé salada

Masas

Sablé Cacao