Resultados de búsqueda para: carne

Salsas

Caldo de Ternera

Plato principal

Carne de Wagyu

Plato principal

Chuletón y Entrecot

Plato principal

Fricandó de ternera con setas al vacío

Pechuga de pollo rellena de frutos secos

Entrante

Pierna de jabalí/cierva asada

Plato principal

Cochinillo Pekín

Aperitivo

Paté de campo

Plato principal

Pierna de cordero rellena

Entrante

Tartar roll

Plato principal

Cochinillo Asado

Plato principal

Solomillo a la pimienta

Entrante

Tartar de corzo

Plato principal

Magret de pato glaseado con salsa de mandarina

Plato principal

Frankfurt de paloma torcaz, trufa y holandesa de mostaza

Plato principal

Perdiz rellena estofada a la bordelesa

Plato principal

Carrillera Crujiente con Setas a la Vainilla

Plato principal

Cochinillo Relleno con Boletus

Entrante

Ensalada de cola de buey laminada con vinagreta de su jugo

Plato principal

Rabo relleno en su jugo, puré de trinxat y ensalada refrescante

Plato principal

Escabeche de conejo y zanahorias

Entrante

Lengua con alcaparras, consomé de sopas

Entrante

Canelón de cochinillo con frito mallorquín de sesos

Entrante

Merengue de especias con rillete de cochinillo

Entrante

Tartar de tocino con holandesa de encurtidos

Aperitivo

Snack de Chicharrones atomatados

Entrante

Mollejas a la parrilla cocidas al vacío

Plato principal

Carrilleras al vino tinto al vacío

Plato principal

Rabo de Toro a la cordobesa

Salsas

Demi glace de ternera

Escalope vienesa

Pollo asado

Plato principal

Conejo con cebolla

Pepitoria de pollo

Confit de pato con patata panadera, salsa de manzanas al horno

Plato principal

Pollo albardado con panceta