Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.
Combinaciones deliciosas de frutas, hierbas, superalimentos, especias y semillas, nos recrean clásicos cremosos y nos inspiran algunas creaciones originales.
