- Dificultad Intermedio
Tiempo
35 min
24 hs fermentado + 90 min + 2 hs, 12 min horneado
- Tipo de receta Recetas con cereal
- Curso Focaccias, Recetas de Luigi Di Doménico
Luigi es un joven pizzaiolo apasionado por el mundo de la pizza italiana. Actualmente reside en Barcelona. Es experto en asesoría para pizzerías e imparte cursos de formación de pizzeros profesionales compartiendo sus conocimientos de manera individual, en clases grupales y a través de su comunidad en Internet.
Prepara en casa unas focaccias que te transportarán a Italia. Repasamos las técnicas básicas para las focaccias dulces y saladas, con distintos porcentajes de hidratación.
