- Dificultad Intermedio
Tiempo
30 min
Reposo: 10 min, Amasado: 20 min, Levar: 60 - 90 min, Horno: 20 - 30 min + 35 - 40 min
- Tipo de plato Masas
Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.
Una excelente manera de elaborar uno de los alimentos más nobles y ancestrales de la humanidad, utilizando cereales fermentado y manos artesanas.
