- Dificultad Iniciación
Tiempo
15 min
Remojo: 15 min, Reposo: 12 - 24 hs, Deshidrado: 8 - 10 hs
- Tipo de plato Masas
Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.
Una excelente manera de elaborar uno de los alimentos más nobles y ancestrales de la humanidad, utilizando cereales fermentado y manos artesanas.
