Pan de Flama

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

45 min

18 hs reposo + 1,5 hs reposo + 18 hs fermentación

Tipo de plato Masas

Tipo de receta Recetas con cereal
Curso El pan artesano del s.XXI: introducción, bases y técnicas, Recetas de Xevi Ramón

Esta receta pertenece a la lección:

Parte 1: Introducción y poolish

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Xevi Ramon Simon

Maestro panadero y propietario de Triticum, empresa de vanguardia en el sector del pan precocido para la alta gastronomía que elabora un pan exquisito.

Esta receta pertenece al curso:

El Pan Artesano del s.XXI: Introducción, Bases y Técnicas

Aprende los secretos de como hacer un excelente pan artesano.

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