Receta de conservas

Salsas

Hummus recargado

Receta de conservas

Dips de mermelada de morrón o pimentón y queso crema

Receta de conservas

Kétchup de pimientos del piquillo encurtidos

Receta de conservas

Salsa fresca de chile verde, cilantro y variante con crianza oxidativa

Receta de conservas

Salsa de plátano y coco

Receta de conservas

Calçots encurtidos en hibisco

Receta de conservas

Brócoli, coliflor, tomate deshidratado y curry encurtido

Receta de conservas

Chirivía y nabos con espirulina y algas

Receta de conservas

Nueces encurtidas

Receta de conservas

Pieles de limón encurtidas con chili

Receta de conservas

Mermelada de ruibarbo con especias

Plato principal

Limas encurtidas

Plato principal

Garum

Recetas de Bebidas

Agua enzimática / Rejuvelac

Aliños

Aceite Mayu

Receta de conservas

Aceite Negi Niboshi

Receta de conservas

Cherries / Merengue

Receta de conservas

Pera / Enebro / Crema de mantequilla

Receta de conservas

Apio nabo / Aceite de madera de Grosella negra

Receta de conservas

Cebolla / Suero de leche / Rosa

Guarniciones

Patata / Chucrut / Flores de lúpulo

Receta de conservas

Remolacha / Saúco / Nata doble

Receta de conservas

Tomate / Aceite de Camelina / Cebolla

Receta de conservas

Rebozuelos / Perejil

Receta de conservas

Espárragos / Flor de Saúco / Aceite de camelina

Receta de conservas

Gelée salina de algas frescas

Receta de conservas

Gelée de remolacha con té blanco

Receta de conservas

Gelée de flores de temporada: saúco y agua de rosas

Receta de conservas

Compota de albaricoque con lavanda

Receta de conservas

Confitura de frambuesa y pistacho de Alepo

Receta de conservas

Jalea de coco con café tostado

Receta de conservas

Jalea de sandía, hierbabuena y semillas de chía

Receta de conservas

Jalea de vainilla de Tahití

Receta de conservas

Mermelada de naranja amarga con cardamomo verde de la India

Receta de conservas

Mermelada de banana, limonquat y chocolate 32% bean-to-bar

Receta de conservas

Pectina de piel de cítricos (base)