Caldos y sopas

Caldos y sopas

Sopa de cicerchie y cabeza de ternera

Caldos y sopas

Chawanmushi con sabayón de mirin

Caldos y sopas

Tori Paitan (pollo)

Caldos y sopas

Caldo Tonkotsu

Caldos y sopas

Método tradicional Paitan

Caldos y sopas

Chintan estilo Tokio

Caldos y sopas

Chintan de cerdo y pollo

Caldos y sopas

Método tradicional Chintan

Caldos y sopas

Dashi base

Caldos y sopas

Caldo Madre de maíz

Caldos y sopas

Crema de arroz integral redondo (versión dulce)

Caldos y sopas

Crema de arroz integral redondo

Sopa minestrone

Sopas mallorquinas

Sopa castellana

Sopa boba

Sopa de Nadal (Gallets)

“Boullabaise Marsellaise”

Consomé clarificado

Caldos y sopas

Sopa de cebolla

Pote gallego

Olla podrida

Harira (sopa de Marruecos)

Fabada asturiana

Escudella de lentejas

Alubias estofadas con botifarrón

Caldos y sopas

Potaje de vigilia

Crema de almendras

Gazpacho andaluz

Crema de melón

Crema de champiñones

Crema de zanahoria

Crema vichyssoise

Caldos y sopas

Crema de mariscos

Caldos y sopas

Crema de ave a la reina

Caldos y sopas

Fondo oscuro