Recetas de todo el año

Recetas de Bebidas

Método de infusión en frío: Cold Brew

Recetas de Bebidas

Método de filtrado: Chemex

Recetas de Bebidas

Método de filtrado: Hario V60

Recetas de Bebidas

Método de presurizado al vacío: Moka italiana

Recetas de Bebidas

Método de inmersión filtrada presurizada: Aeropress

Recetas de Bebidas

Método de inmersión presurizada: Espresso

Recetas de Bebidas

Método de inmersión: Prensa francesa

Postre

Tarta de limón y hierbas

Postre

Tarta coco-mango-pasión

Postre

Entremet pomelo-menta-AOVE

Masas

Pan de queso y ajo

Masas

Pan para hamburguesas

Masas

Bagels Veganos

Masas

Pan de Sandwich

Postre

Muñeco de Jengibre

Postre

El kiko

Postre

Cookie de pistacho y frambuesa

Postre

Almendra de feria

Plato principal

Cochinillo con emulsión de lechuga romana

Plato principal

Pichón de Bresse

Aperitivo

Bocadillo de salmonete escabechado

Plato principal

Cogotes de merluza con gazpachuelo de atún

Entrante

“Gastrogenómica”

Postre

Macaron al pimentón de la Vera

Entrante

Taco de sésamo, foie gras, miso de garbanzos y azafrán

Postre

Maritozzi

Postre

Flan parisino

Postre

Flan de Argel

Postre

Tarta Makroud

Entrante

Costras

Plato principal

Tamales

Plato principal

Yopará

Guarniciones

Arepas de yuca

Guarniciones

Arepa con morrón y cebollín

Guarniciones

Arepa tradicional

Postre

Ladoos de coco