Recetas de otoño

Postre

Maceta de remolacha

Caldos y sopas

Risotto con colas de gambas

Caldos y sopas

Sepia asada y caviar

Postre

Manzana-Sidra

Postre

Entremet pomelo-menta-AOVE

Plato principal

Ensalada de pepino con mejillones ahumados y rábano picante

Aperitivo

Tostadas de cangrejo endiablado

Entrante

Trucha ahumada al heno, apionabo y eneldo

Plato principal

Cochinillo con emulsión de lechuga romana

Aperitivo

Bocadillo de salmonete escabechado

Postre

Tarta de rosas del desierto

Entrante

Costras

Plato principal

Tamales

Guarniciones

Manchuria de Gobi

Recetas de Bebidas

Lassi de Mango

Recetas de Bebidas

Shikanji

Entrante

Setas ostra fritas

Guarniciones

Pilaf de ocra

Plato principal

Cannoli de berenjena con pasta crujiente

Plato principal

Ñoquis de sepia

Plato principal

Raviolis de calamar

Plato principal

Pulpo en la roca

Plato principal

Lubina en costra de sal

Caldos y sopas

Sopa de crustáceos

Entrante

Arancino de arroz con ragú de salmonete e hinojo salvaje

Postre

Dragon Ball

Masas

Brioche Saint Tropezienne de mango

Repostería/Pastelería

Tarta de pera y frangipane

Postre

Tarta de higos

Plato principal

Filete de caballa asado con vinagreta de tomate fresco

Aperitivo

Mejillones a la marinara con queso azul de Cantabria

Receta de conservas

Kétchup de pimientos del piquillo encurtidos

Receta de conservas

Brócoli, coliflor, tomate deshidratado y curry encurtido

Receta de conservas

Chirivía y nabos con espirulina y algas

Postre

Tatin de manzana

Postre

Galette de pistachos y frambuesas