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Curso Cocina sin Desperdicios
Plato principal
Frittata de verduras, bacon y setas
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Entrante
Ensalada de bacalao, alcachofas y salsa romesco
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Plato principal
Garbanzos salteados con espinacas
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Plato principal
Suquet de pescado
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Entrante
Patatas con anchoas y verduras en escabeche
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Entrante
Crema de calabaza
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Plato principal
Lasaña boloñesa y setas
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Entrante
Mejillones a la marinera
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Plato principal
Redondo de cerdo con patatas teriyaki
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Plato principal
Pasta salteada con tomate, espinacas y olivada
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Salsas
Preelaboración: Olla (escaldados): Tomate en aceite
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Patatas hervidas
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Coliflor/brócoli/zanahoria
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Espárragos escaldados
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Salsa bechamel
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Guarniciones
Preelaboración: Cazuela: Alcachofas confitadas
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Guarniciones
Preelaboración: Cazuela: Setas salteadas
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Salsa de tomate
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Cebolla con tomate 2° sofrito
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Cebolla 1er sofrito
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Salsas
Preelaboración: Horno: Salsa romesco
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Plato principal
Preelaboración: Horno: Carne de cerdo
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Guarniciones
Preelaboración: Horno: Calabaza asada
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Salsas
Preelaboración: Batidora: Olivada
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Salsas
Preelaboración: Batidora: Salsa Teriyaki
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Salsas
Preelaboración: Batidora: Aceite de ajo y perejil
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