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Curso Cocina Nórdica: Técnicas con Fuego
Guarniciones
Ensalada a la parrilla con encurtidos
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Plato principal
Trucha nórdica al abedul
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Plato principal
Pato ahumado al heno
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Plato principal
Langostinos ahumados con algas y apionabo
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Plato principal
Reno con remolacha
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Entrante
Vieiras a la brasa con espuma de vieiras y emulsión de huevas
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Aperitivo
Ostras Flambadou
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