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Curso Cocina de temporada y de proximidad: naturaleza y vanguardia
Postre
Ruibarbo, nata helada, fresas
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Entrante
Hígado y mollejas de cordero, leche de oveja, lana, tomillo y romero
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Plato principal
Milhojas de trucha
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Guarniciones
Arroz de alforfón
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Entrante
Wellington de remolacha
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Entrante
Huevo fresco del día de diferentes colores
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Entrante
Hojas, hierbas y flores
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