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Curso Alta Cocina de Los Alpes
Plato principal
Cuello de ternera, Verjus y polvo de especias
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Entrante
Terrina de patatas, calabaza y mostaza
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Caldos y sopas
Sopa de carne y verduras
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Plato principal
Tagliolini al huevo con setas porcini,rebozuelos y queso grana de montaña
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Plato principal
Espaguetones con sardinas
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Entrante
Ceviche de montaña
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Guarniciones
Ensalada de hierbas silvestres y queso de cabra
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