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Curso Alta Cocina Brasileña
Aliños
Ungüento de cerdo
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Postre
Algas, setas y eneldo
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Plato principal
Pescado, cítricos y miel de saiqui
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Aliños
La mantequilla de Manu
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Entrante
Vieira y nuez de Brasil
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Postre
Chocolate y aceitunas
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Aliños
Ungüento de cerdo y la mantequilla de Manu acabado
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Plato principal
Calamar negro, maíz y anacardos
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