Recetas de Paco Roncero

Postre

Gazpacho de frutos rojos con ensalada de frutas

Plato principal

Merluza en salmorejo con puré de patatas

Entrante

Carpaccio de boletus y vinagreta de piñones

Masas

Arepa de huevo con foie y aceite de tartufo

Postre

Royal de maracuyá y granizado de menta

Plato principal

Solomillo de buey en civet

Plato principal

Ensalada de langostinos con sopa de gazpacho

Entrante

Croquetas Thai

Postre

Merengue de limón

Plato principal

Carrillera en su jugo con puré de boniato

Entrante

Ensaladilla con ventresca

Aperitivo

Mejillones en escabeche

Postre

Tiramisú

Plato principal

Lubina con pepino encurtido

Entrante

Espuma de patatas

Aperitivo

Taco de Foie

Aperitivo

Nido de Huevo Carbonara

Aperitivo

Falso Risotto de Calamar con Toques Thai

Aperitivo

Risotto de Yogur con Toques Cítricos

Aperitivo

Tortilla de Camarones

Aperitivo

Oblea de Maíz Frito (Quicos) con Guacamole

Aperitivo

Cono de Cortezas de Cerdo con Tartar de Ostra

Aperitivo

Filipino de Chocolate con Foie-Gras y Caradmomo