Recetas de Ignacio Barrios

Plato principal

Curry amarillo de pollo

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Entrante

Kai Look Keuy

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Plato principal

Adobo de Cerdo

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Guarniciones

Papas con Ocopa

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Plato principal

Arroz con Pollo

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Plato principal

Arroz Chaufa

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Plato principal

Tacu Tacu

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Entrante

Pan con Chicharrón

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Entrante

Pulpo Anticuchero

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Aperitivo

Conchitas a la Chalaca

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Entrante

Ají de Gallina

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Entrante

Papa a la Huancaína

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Entrante

Causa Rellena

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Entrante

Tiradito Nikkei

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Entrante

Tiradito de pescado

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Entrante

Ceviche Peruano

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Guarniciones

Encurtido en frío

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Guarniciones

Encurtido en caliente

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Bechamel / Velouté

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Plato principal

Salteado de Pollo

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Guarniciones

Saltado de champiñones

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Plato principal

Saltado de carne

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Salsas

Beurre Blanc

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Salsas

Holandesa

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Aperitivo

Ceviche de Pescado al Estilo Nikkei con Salsa de Ponzu

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Aliños

Mayonesa

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Aliños

Vinagreta clásica

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Plato principal

Guiso de res

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Plato principal

Papillote

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Plato principal

Pescado a la plancha

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Plato principal

Fondo de pescado

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Plato principal

Guisado de pollo

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Aperitivo

Tiradito de Pescado al Ají Amarillo

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Plato principal

Pollo a la plancha

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Aperitivo

Ceviche de Pescado al Rocoto

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Plato principal

Fondo de pollo

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