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Caldos y sopas
Demi glace de vegetales
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Caldos y sopas
Fondo de vegetales
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Caldos y sopas
Fondo oscuro deternera
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Hamburguesa de mantequilla de cacahuete y bacon
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Precocción
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Panuozzo
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Calzone
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Calzone abierto
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Rollito de jamón
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Pizza Detroit
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Raviolis con ajo y guindilla
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Espaguetis de verduras y tofu
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Risotto con colas de gambas
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Gordita de carnitas
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Carnitas en salsa verde
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Tostadas de cangrejo endiablado
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Bocadillo de salmonete escabechado
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Cogotes de merluza con gazpachuelo de atún
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“Gastrogenómica”
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Yopará
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Taco Tikka Masala
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Chili de Tofu
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Ragú de Seitán
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Rollo de espinacas relleno de pollo al curry
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Tortillas de verduras al horno
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Empanada de cebolla
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Mejillones a la marinara con queso azul de Cantabria
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Gaspatouille con restos de verduras
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Som Tum
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Pescado negro con salsa de col morada
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Ánade real con salsa de lechuga fermentada y grosellas rojas
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Margherita
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Pizza Jamón y Setas
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Pizza vegetal con poolish
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Gazpacho de cerezas
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Lubina frita entera en adobo
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