Categoría: Postre

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Pasas Pedro Ximénez

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Esférico de Mango

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Bombón Praliné de Mandarina y Clavo

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Tarta 100% Chocolate

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Plum Cake de Chocolate con Gianduja

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Cookies de Chocolate con 4 Especias

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Puntitos Curvados

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Interior Crujiente: Placa de Chocolate 12 cm de Diámetro

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Hilos de Chocolate

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Cosmic

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Pectinasa (Melón de Cuchara)

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Nixtamalización Piel (Falso limón)

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Nixtamalización pulpa (Dátil albaricoque)

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Fermentación Piel (Plátano)

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Fermentación Pulpa (Piña Tatin)

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Gelatina termorreversible (Mandarina caliente)

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Merengue cocción Vapor (Tortilla)

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Merengue Base Gelatina (Eclaire)

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Nube Moldeada (Oblea)

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Masa Galleta (Tarta Limón)

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Masa Tempura (Xuixo)

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Masa Ningyo-yaki (Berlina)

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Masa Choux (Pizza)

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Mina de Oro

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Postre de Piña, Albahaca, Maracuyá y Enebro

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Postre de Caramelo, Cacahuete, Chocolate, Plátano y Café

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Postre de Yogurt, Cassis y Sésamo Negro

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Sacher

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San Marcos

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Tortel de Nata

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Tocino de cielo aligerado con leche

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Sablé Limón

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Paris-Brest

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Aire Helado de Chocolate

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Aire de Margarita

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Ninyoyaki

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