Categoría: Recetas de primavera

Plato principal

Espinacas esparragás sevillanas con bacalao frito

Ver receta

Plato principal

Lubina con gazpacho malagueño

Ver receta

Plato principal

Raya al pimentón con patatas a la roteña

Ver receta

Caldos y sopas

Gazpacho de verduras asadas con mojama de atún

Ver receta

Caldos y sopas

Ajoblanco malagueño con tallarines de calamar

Ver receta

Aperitivo

Boquerones fritos en adobo sevillano

Ver receta

Plato principal

Orzotto de tinta de calamar con gambas, fresa y tomate verde

Ver receta

Coberturas y Rellenos

Buttercream de maracuyá

Ver receta

Postre

Budín de mandarina

Ver receta

Postre

Bizcocho cuatro cuartos

Ver receta

Plato principal

Hígado, langostino, jugo de crustáceo, velo fluorescente

Ver receta

Recetas con fruta

Eclair limón verde y coco

Ver receta

Plato principal

Chipirones y piangua, pasta de ajo negro y puerros con salsa kaffir

Ver receta

Plato principal

Atún, pera, crema de rábano, radicchio y remolacha

Ver receta

Entrante

Poke-tartar de papaya con ensalada de wasabi

Ver receta

Entrante

Pizza de sardina ahumada con tomate

Ver receta

Aperitivo

Canapé de piel de pollo, calamar y lima

Ver receta

Aperitivo

Bocado de ceviche de pez limón

Ver receta

Recetas con fruta

Lassi de frutos rojos

Ver receta

Recetas con fruta

Leche de coco

Ver receta

Postre

Bombón de caramelo tonka y gianduja con Valrhona Tanariva

Ver receta

Postre

Bombón de coco con Valrhona Opalys

Ver receta

Plato principal

Merluza en salmorejo con puré de patatas

Ver receta

Postre

Royal de maracuyá y granizado de menta

Ver receta

Entrante

Fukkura-san de bacalao negro, negi en shio koji y vegetales de la huerta

Ver receta

Plato principal

Somen de tomate y pepino, sashimi de jurel rayado y ponzu añejado en barrica

Ver receta

Entrante

Ensalada de langostinos con sopa de gazpacho

Ver receta

Aperitivo

Croquetas Thai

Ver receta

Plato principal

Lubina con pepino encurtido

Ver receta

Receta de conservas

Apio nabo / Aceite de madera de Grosella negra

Ver receta

Receta de conservas

Rebozuelos / Perejil

Ver receta

Receta de conservas

Espárragos / Flor de Saúco / Aceite de camelina

Ver receta

Postre

Croqueta de tarta de queso con arándanos

Ver receta

Entrante

Croqueta de bacalao con patata, piñones y perejil

Ver receta

Plato principal

Salmón con salsa de azafrán y verduras salteadas

Ver receta

Aperitivo

Croqueta verde con salsa de wasabi

Ver receta