Categoría: Recetas de Xabier Goikoetxea

Plato principal

Marmitako

Recetas de vegetales

Menestra de verduras de temporada

Plato principal

Merluza en salsa verde de percebes

Plato principal

Kokotxas de bacalao al pil-pil, guiso de cerdo ibérico y emulsión de cebollino

Entrante

Txangurro a la Donostiarra

Recetas de pescado

Bacalao a la Vizcaína

Plato principal

Chipirones en su tinta con aire de tomate al vodka y crujiente de sus tintas

Entrante

Alubias de Gernika