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Risotto de tinta, puntillas, emulsión de hierbas y pulpo
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Recetas de arroz y pasta
Risotto de hinojo, langosta y percebes
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Arroz cremoso de berro, castañetas ibéricas y burrata
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Risotto de mar, cítricos y alcaparras
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Risotto de remolacha, anguila y malta
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Corzo con Salsa de Naranja
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Pez Rey al Pil-Pil con Almejas
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Ortiguilla en Tempura
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